化學式:CH3 (CH2) 7CH=CH (CH2) 7000H
化學名:順-9-十八碳烯酸
物化性質:常溫下為淺黃色透明油狀液體，熔點13. 4℃,比重0. 8905，不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有機溶劑，氫化時轉變為硬脂酸，具有有機羧酸的一般化學性質及不飽和雙鍵的化學性能。